Bienvenidos a GAEStronomía: Desde 1988, la Pasión por la Excelencia Gastronómica en el Corazón del Val d'Aran

Bienvenidos a GAEStronomía, el alma digital de GAES Aran. Desde el corazón de la Val d'Aran, donde la naturaleza impone su belleza y la gastronomía cuenta historias ancestrales, os invitamos a un viaje por el sabor, la calidad y la innovación. Este no es solo un blog; es el reflejo de una pasión que comenzó en 1988, un compromiso con nuestra tierra y con cada profesional que busca la excelencia en su cocina. Aquí compartiremos conocimiento, inspiración y la esencia de los productos que nos enorgullece seleccionar para vosotros.


NUESTRA HISTORIA, VUESTRA CONFIANZA - El Origen y la Evolución de GAES Aran

En 1988, en un Val d'Aran lleno de promesas, Joan, José y Victoria fundaron lo que inicialmente fue José y Victoria España SCP, el germen de GAES Aran. Su visión era clara: emprender en esta tierra única y, a través de ello, tejer un futuro mejor para la comunidad, dando respuesta a las crecientes necesidades del sector gastronómico. El hito que cimentó nuestro camino fue la confianza depositada por los primeros clientes, en un entorno tan maravilloso como exigente, impulsándonos a crecer sin perder jamás nuestra esencia cercana y familiar.

A lo largo de casi tres décadas, hemos evolucionado con paso firme, consolidando relaciones basadas en la transparencia y la sinceridad, y ampliando nuestro catálogo para abrazar las tendencias y satisfacer vuestras expectativas. Hoy, lideramos la distribución en la Val d'Aran, orgullosos de una selección que viaja desde la más auténtica gastronomía local hasta la alta cocina internacional.

LOS PILARES DE GAES ARAN - Misión, Visión y Valores Fundamentales

Nuestra Misión: Que nos veáis como una marca innovadora y en constante evolución, una empresa dinámica comprometida en satisfacer las necesidades del mercado y, sobre todo, las vuestras.

Nuestros Valores Fundamentales son el motor de cada día:

Transparencia y Sinceridad: En cada interacción, en cada producto.
Pasión: Por la gastronomía local e internacional, buscando incansablemente lo mejor.
Orientación al Cliente y Excelencia en el Servicio: Vuestra satisfacción es nuestra prioridad.
Compromiso: Con los pequeños productores que comparten nuestra autenticidad y calidad.
Innovación Constante: Adelantándonos a tendencias para ofreceros propuestas diferenciales.
Sostenibilidad: Como eje transversal de nuestra forma de trabajar y relacionarnos.

EL ARTE DE SELECCIONAR - Un Vistazo a Nuestro Catálogo y Marcas Destacadas

La excelencia de vuestras creaciones comienza con ingredientes excepcionales. En GAES Aran, cada producto de nuestro catálogo, desde los renombrados Carrasco Ibéricos y los chocolates de ensueño de Valrhona, hasta los aceites con carácter como Sensolive y Priordei, o los revolucionarios productos de Sosa Ingredients, es fruto de una búsqueda meticulosa. Trabajamos con pasión para ofreceros desde las joyas de El Raiguer y Quesería La Antigua, hasta la autenticidad de Oriental Market o la frescura de Can Garús, siempre con la calidad como estandarte.

NUESTRO COMPROMISO: MÁS QUE DISTRIBUCIÓN - El Factor Diferencial

Si algo define a GAES Aran es nuestro conocimiento profundo del producto y sus infinitas aplicaciones. No somos meros distribuidores; somos vuestros aliados estratégicos. Os acompañamos, asesoramos y formamos para que cada referencia brille en vuestras manos, ya sea en la cocina tradicional que enamora, en la restauración moderna que sorprende o en la más alta gastronomía que marca tendencia. Este es nuestro gran factor diferencial, el valor que más aprecian nuestros clientes.

IMPULSANDO LA GASTRONOMÍA ARANESA - Logros y Compromiso con el Entorno

Nos enorgullece nuestra posición en el Val d'Aran y nuestra contribución activa a su vibrante escena culinaria. Un ejemplo es 'Aran Gastronómica', la jornada que organizamos desde 2014, un punto de encuentro para clientes y proveedores donde celebramos nuestra pasión compartida. Nuestro compromiso también se extiende a la sostenibilidad, a través de un proceso constante de digitalización y la colaboración con proveedores que, como nosotros, cuidan del medio ambiente y la responsabilidad social.

EL FUTURO ES AHORA - Cambio Generacional y Visión de Futuro


El 'porqué' de GAES Aran es sencillo: impulsar la gastronomía del Valle de Arán y enriquecer vuestra experiencia, ayudándoos a crear, diferenciaros y alcanzar nuevas cotas de excelencia. Hoy, con Joan y Victoria al frente, vivimos un ilusionante cambio generacional, fusionando los valores de empresa familiar que nos vieron nacer con una visión renovada y llena de energía. Seguimos enfocados en ser una empresa seria, comprometida y profundamente orientada a vosotros, nuestros clientes. Nuestra meta es clara: mantenernos como vuestros líderes de confianza en el Valle de Arán, ofreciendo siempre productos de la más alta calidad y un servicio que supere vuestras expectativas.


Gracias por acompañarnos en este recorrido y por ser parte fundamental de nuestra historia. Os invitamos a explorar GAEStronomía, vuestro nuevo punto de encuentro con la inspiración y el conocimiento.

Los 5 Pilares de la Calidad Gastronómica según GAES Aran: Más Allá del Sabor

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En la gastronomía profesional actual, hablar de "calidad" es invocar un concepto mucho más rico y complejo que simplemente un buen sabor. Para los chefs y restauradores que buscan la excelencia, la calidad es una promesa que abarca desde la materia prima hasta la experiencia final del comensal, pasando por el respeto al entorno y la mirada puesta en el futuro. En GAES Aran, llevamos desde 1988 comprometidos con esta visión integral. Por eso, queremos compartir los cinco pilares que, para nosotros, sustentan la verdadera calidad gastronómica: Calidad Intrínseca, Sostenibilidad, Origen, Trazabilidad e Innovación. Descubre cómo estos principios guían nuestra selección de productos y nuestro compromiso contigo.

Guía de Quesos Españoles con GAES Aran: Un Viaje por Sabores, Regiones y Maridajes

July 23, 2025
España es un auténtico paraíso quesero, un mosaico de sabores, texturas y tradiciones que se extiende por toda su geografía. Cada región, cada valle, cada tipo de leche aporta matices únicos, creando un universo tan rico y diverso que explorarlo es una fuente constante de inspiración para cualquier profesional de la gastronomía. En GAES Aran, sentimos una profunda pasión por este patrimonio y nos enorgullece seleccionar y acercar a vuestras cocinas algunos de los ejemplos más notables. Esta guía es una invitación a descubrir (o redescubrir) la magia del queso español, con consejos de cata, maridaje y, por supuesto, referencias a las joyas que podéis encontrar en nuestro catálogo.