Bienvenidos a GAEStronomía
Este no es un blog cualquiera. Es un espacio donde la gastronomía cobra vida, donde cada producto tiene alma, origen y propósito.
En GAEStronomía te invitamos a descubrir el lado más fascinante de los ingredientes que utilizas cada día: su historia, sus aplicaciones, sus secretos mejor guardados.
Aquí encontrarás inspiración, formación y cultura gastronómica pensada especialmente para profesionales de la restauración, chefs, cocineros de hotel, apasionados de la cocina y amantes del buen producto. Desde los fundamentos del chocolate de origen, hasta las diferencias entre variedades de aceite o las claves del jamón ibérico, este blog es tu nueva despensa de conocimiento.
Tanto si buscas ideas para tu próxima carta como si quieres conocer lo último en alta cocina o sorprender a tus comensales con un maridaje perfecto, estás en el lugar adecuado.
GAEStronomía es el punto de encuentro entre la excelencia del producto y el saber hacer profesional.
Bienvenido al blog de los que aman cocinar.
En la gastronomía profesional actual, hablar de "calidad" es invocar un concepto mucho más rico y complejo que simplemente un buen sabor. Para los chefs y restauradores que buscan la excelencia, la calidad es una promesa que abarca desde la materia prima hasta la experiencia final del comensal, pasando por el respeto al entorno y la mirada puesta en el futuro. En GAES Aran, llevamos desde 1988 comprometidos con esta visión integral. Por eso, queremos compartir los cinco pilares que, para nosotros, sustentan la verdadera calidad gastronómica: Calidad Intrínseca, Sostenibilidad, Origen, Trazabilidad e Innovación. Descubre cómo estos principios guían nuestra selección de productos y nuestro compromiso contigo.
Bienvenidos a GAEStronomía , el alma digital de GAES Aran . Desde el corazón de la Val d'Aran, donde la naturaleza impone su belleza y la gastronomía cuenta historias ancestrales, os invitamos a un viaje por el sabor, la calidad y la innovación. Este no es solo un blog; es el reflejo de una pasión que comenzó en 1988, un compromiso con nuestra tierra y con cada profesional que busca la excelencia en su cocina. Aquí compartiremos conocimiento, inspiración y la esencia de los productos que nos enorgullece seleccionar para vosotros. NUESTRA HISTORIA, VUESTRA CONFIANZA - El Origen y la Evolución de GAES Aran
España es un auténtico paraíso quesero, un mosaico de sabores, texturas y tradiciones que se extiende por toda su geografía. Cada región, cada valle, cada tipo de leche aporta matices únicos, creando un universo tan rico y diverso que explorarlo es una fuente constante de inspiración para cualquier profesional de la gastronomía. En GAES Aran, sentimos una profunda pasión por este patrimonio y nos enorgullece seleccionar y acercar a vuestras cocinas algunos de los ejemplos más notables. Esta guía es una invitación a descubrir (o redescubrir) la magia del queso español, con consejos de cata, maridaje y, por supuesto, referencias a las joyas que podéis encontrar en nuestro catálogo.
✨ ¡Hoy es un día muy especial! Os presentamos GAEStronomía, el nuevo blog de GAES Aran. ✨
Siempre hemos creído que detrás de cada ingrediente hay mucho más que sabor. Hay un origen, unas manos expertas, una tradición y una pasión que merecen ser contadas.
Por eso nace GAEStronomía, nuestro nuevo espacio fiel a una promesa: "Donde los productos cuentan su historia".
Aquí encontrarás:
🤫 Los secretos mejor guardados de nuestros productos.
💡 Ideas y aplicaciones creativas para tus platos.
📈 Las últimas tendencias del sector para inspirarte.
Es un lugar de encuentro para chefs, hosteleros y amantes de la gastronomía, creado para dar voz a la excelencia.
👉 Te invitamos a descubrir nuestro primer artículo. ¡Enlace directo en nuestra BIO!
Déjanos un comentario: ¿Qué historia te gustaría que contáramos? 👇
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🌊 El aperitivo perfecto existe, y es ESPECTACULAR 🌊
Esta semana en nuestra serie de proveedores, os presentamos a A Mar es Espectacular, un proyecto nacido en Vilassar de Mar con una misión clara: crear el aperitivo definitivo.
Todo surge de la amistad y la pasión por compartir momentos inolvidables. ¿El resultado? Una gama de productos pensada para disfrutar, que combina la mejor materia prima con una visión gastronómica de primer nivel.
💡 ¿Qué hace su propuesta infalible?
✅ Conservas de otro nivel: Berberechos, mejillones carnosos con un escabeche único... Una selección rigurosa del mejor producto del mar.
✅ Acompañantes perfectos: Patatas fritas artesanas, crujientes y con el punto justo de sal de mar, y vino botánico "Vidorra" que te hace disfrutar de la magia de Alt Empordà en cada sorbo.
✅ El toque maestro: El alma del conjunto es su famosa salsa de aperitivo, una creación con la visión del aclamado chef Paco Pérez que une todos los sabores.
En GAES Aran, somos distribuidores de esta espectacular gama en la Val d’Aran, llevando a vuestros locales una solución completa y de calidad premium para la hora del aperitivo.
👉 ¿Quieres diferenciarte con una experiencia de aperitivo redonda y memorable?
📩 Contáctanos para conocer todos los detalles de A Mar es Espectacular o visita nuestra web para ver su catálogo.
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🧀🐑 Quesería La Antigua: El sabor de la tradición zamorana 🐑🧀
Esta semana en nuestra serie de proveedores viajamos hasta Fuentesaúco (Zamora) para presentaros a Quesería La Antigua, una familia que lleva desde 2002 creando experiencias inolvidables a través de sus quesos de oveja.
Inspirados por la herencia, la pasión y el mimo, transforman la mejor materia prima en joyas gastronómicas que saben a recuerdo y tradición.
🏆 ¿El secreto de sus premiados quesos?
✅ Leche Pura de Oveja: Procedente de rebaños de pastoreo locales. Una materia prima fresca, pura y con garantía de origen.
✅ Elaboración con Alma: Fusionan el saber hacer tradicional con la innovación, poniendo cariño y dedicación en cada pieza.
✅ Reconocimiento Mundial: Sus creaciones, como el Queso Añejo D.O.P. Vellón de Fuentesaúco o el Curado al Tartufo, son galardonadas año tras año en los prestigiosos World Cheese Awards.
En GAES Aran, estamos orgullosos de traer estos tesoros gastronómicos directamente a la Val d’Aran.
🔎 ¿Quieres sorprender a tus clientes con el sabor auténtico de un queso de oveja premiado mundialmente?
📩 Contáctanos para descubrir su catálogo y añadir estas piezas únicas a tu propuesta o visita nuestra web para más información.
📍 ¡No te pierdas el reel y descubre la pasión detrás de Quesería La Antigua!
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🍔 Andrés Eizaguirre: Maestros hamburgueseros desde hace más de 20 años
Esta semana os presentamos a una marca que ha llevado el arte de la hamburguesa a otro nivel.
🔥 Desde Irún, el equipo de Andrés Eizaguirre trabaja con las mejores carnes del país para crear hamburguesas de sabor auténtico, sin grasas añadidas, sin conservantes y con una textura inigualable.
🐄 ¿Su secreto?
Corte perfecto de la carne
Combinaciones como vaca gallega 100%, cordero, cerdo ibérico, ternera nacional…
Y una criogenización ultrarrápida que mantiene todas sus propiedades como el primer día.
Ah, y sí... ¡son aptas para celíacos! 🙌
En el vídeo, Marcelo Rodríguez, nos cuenta todos los detalles de esta gama pensada para cocinas exigentes y restaurantes que buscan diferenciarse.
📍En GAES Aran somos distribuidores exclusivos de Andrés Eizaguirre en la Val d’Aran.
👉 Si quieres descubrir el sabor de esta espectacular hamburguesa, escríbenos y te lo contamos todo.
También puedes visitar nuestra web y echar un vistazo al catálogo.
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🌿✨ Bienvenidos al universo de los microbrotes de Can Garús ✨🌿
Esta semana en nuestra serie de proveedores os presentamos a Can Garús, una empresa innovadora ubicada en Llers (Girona), especializada en micro brotes, micro verduras, flores comestibles y brotes vivos 🌱🍃.
Bajo la visión de su fundador, Aleix Dalmau, Can Garús ha revolucionado la agricultura combinando tradición, sostenibilidad e innovación para ofrecer ingredientes únicos a la alta gastronomía. 🌍♻️
💡 ¿Qué hace especial a Can Garús?
✅ Cultivo sostenible con mínimo impacto ambiental 🌱🌎
✅ Variedades exclusivas con alto valor gastronómico 🍽️
✅ Ingredientes frescos y versátiles que potencian la creatividad en la cocina 👨🍳✨
En GAES Aran, somos distribuidores exclusivos en la Val d’Aran, llevando estos productos de excelencia a los mejores restaurantes y hoteles de la región.
🔎 ¿Quieres incorporar micro brotes y flores comestibles a tus platos?
📩 Contáctanos y descubre cómo elevar la creatividad en tu cocina o visita nuestra web para conocer su catálogo.
📍 Mira el reel completo y sumérgete en el mundo de Can Garús.
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🎉 ¡SORTEO GASTRONÓMICO GOURMET! 🎉
***SORTEO FINALIZADO***
En colaboración con Caviar Nacarii, te traemos una experiencia exclusiva para los amantes de la alta gastronomía 🍾✨
💎 PREMIO:
Gana una experiencia única en el espacio de Caviar Nacarii Vielha, donde podrás disfrutar de:
🥄 Degustación y experiencia para dos personas.
🍖 100 g de loncheado de jamón ibérico de bellota 100% de Santos Carrasco.
El Caviar Nacarii se produce en las aguas puras del río Garona, siguiendo un proceso artesanal que garantiza su frescura y excelencia. En GAES Aran, somos distribuidores oficiales de esta joya gastronómica y queremos acercarla a ti.
🎁 ¿Quieres vivir esta experiencia gourmet? ¡Participar es muy fácil! 👇
🔹 Cómo participar:
1️⃣ Sigue a @gaesaran y @caviar_nacarii
2️⃣ Dale ❤️ a esta publicación
3️⃣ Menciona en comentarios con quien compartirías esta experiencia (cada comentario es una participación extra)
4️⃣ Comparte este post en tus stories y etiquétanos para que lo veamos (opcional, pero te da más posibilidades de ganar 😉)
📅 Plazo para participar: Hasta el domingo 6 de abril del 2025 a las 23:59h.
📢 Anuncio del ganador: Lunes 7 de abril del 2025 en esta misma publicación y stories.
⚠️ Bases del sorteo:
✅ Sorteo válido para mayores de 18 años.
✅ El premio no es canjeable por dinero ni transferible.
✅ Este sorteo no está patrocinado ni administrado por Instagram.
💬 ¡Comenta, comparte y prepárate para una experiencia gourmet inolvidable! 🍾✨
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🎥 ¡Arrancamos nueva sección! 🎥
Desde esta semana conocerás de cerca a nuestros proveedores y sus productos 🌟
Hoy te presentamos a Jordi Córdoba de Glaces des Alpes 🍨
❄️ Helados artesanales creados por el maestro heladero Stéphane Vindret
✨ Sorbetes, clásicos y helados gastronómicos pensados para elevar tus platos de alta cocina o disfrutar a cucharadas 😍
👉 ¿Quieres descubrir todos sus sabores?
📲 Escríbenos y te contamos o visita nuestra web para ver el catálogo completo 🌐
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🎯 ¿Quieres llevar tu oferta gastronómica al siguiente nivel?
En cada visita a tu restaurante:
✅ Analizamos tu carta y entendemos lo que necesitas.
✅ Te recomendamos productos que potencian tus platos.
✅ Te ayudamos a sorprender a tus clientes y destacar frente a la competencia.
💡 Nuestro compromiso es acompañarte en cada paso para que tu cocina sea sinónimo de calidad y excelencia. Porque sabemos que detrás de cada plato hay pasión, y nosotros queremos ser parte de tu éxito.
📲 Contáctanos hoy y descubre cómo transformar tu carta.
👉 ¡Juntos podemos marcar la diferencia!
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Un mes espectacular dando a conocer un poco más sobre lo que no se ve dentro de GAES Aran.
Nos quedan muchas sorpresas que mostrar.
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Aún nos estamos recuperando de nuestra VI Aran Gastronómica.🤭
Estamos muy agradecidos a todos nuestros proveedores y a los asistentes que nos acompañaron en lo que fue un gran día para nosotros.🥰🥰
Pronto os traeremos muchas novedades a través de esta cuenta.
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Visita nuestra nueva página web y descubre todo lo que tenemos para
ofrecerte. ¡Esperamos tu visita! gaesaran.es
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Orgullosos de nuestros productos locales de la Val d'Aran. Autenticidad y
sabor en cada bocado.
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¡¡Ya tenemos en nuestro local todos los jamones y paletas de Bellota 100% y cebo de campo de @carrascoiberico !!
¡¡Todo listo para lotes y campaña de Navidad!! ❄️❄️❄️
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Entregamos directamente a tu negocio con nuestra flota propia. Servicio
eficiente y confiable. 🚚🚚
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Llevamos los sabores del mundo a tu cocina: productos orientales, italianos y otros productos internacionales de primera calidad.
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Descubre nuestros embutidos e ibéricos de bellota.🥓🥓🥓 Calidad inigualable para tus tablas de ibéricos y creaciones culinarias.
@carrascoiberico
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Transparencia, pasión y excelencia son nuestros pilares. En GAES Aran,
trabajamos cada día para ofrecerte lo mejor.
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Nuestra historia comenzó en 1988. Con esfuerzo y dedicación, hemos
crecido manteniendo nuestras raíces familiares y nuestro compromiso con la calidad.
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Detrás de cada producto de calidad, hay un equipo comprometido. En GAES Aran somos una familia que trabaja unida para ofrecerte lo mejor.
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"¡Bienvenidos a GAES Aran! Desde 1988, distribuimos alimentos de calidad
al por mayor para el canal HORECA. Conócenos y descubre nuestros valores.
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